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啤酒的酒糟 啤酒糟是麦芽原料加水,经糖化工艺后,直接压榨过滤剩下的糟,所以,啤酒糟是没有经过酿酒发酵过程的,实际上是糖化糟,里面还残留了大量的麦芽糖和葡萄糖。

啤酒糟是麦芽原料加水,经糖化工艺后,直接压榨过滤剩下的糟,所以,啤酒糟是没有经过酿酒发酵过程的,实际上是糖化糟,里面还残留了大量的麦芽糖和葡萄糖。

啤酒糟,营养十分丰富,如果堆放在外面,一天就会变质,酸败,啤酒糟的粗蛋白达25%左右,也含有能量物质,是喂动物的好饲料,但要注意保存好,因为它极易变质,或通过发酵处理保存,如粗饲料降解剂发酵处理不仅可提高营养价值,而且可以长期保存,但必须密封压实保存。


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