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酒糟厂家带您了解:白酒糟和啤酒糟各自有什么成分?
来源:www.dzjpsmgs.com 发布时间:2021年10月14日

白酒糟和啤酒糟各自有什么成分?

(一)白酒糟:主要原料有高梁、玉米和薯类。

白酒糟

1.鮮白酒糟:干物质35.0%,猪消化能0.65兆卡/kg,鸡代谢能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,0.19%,0.20%

2.干白酒糟:干物质90.7%、总能3.92兆卡/kg、猪消化能1.90兆卡/kg、鸡代谢能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%(猪)、粗纤维24.4%、钙0.32%、磷0.28%

3.玉米酒糟成分:粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纤维7.47%、无氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%100%。粗灰分中钙0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%

酒糟

(二)啤酒糟:(原料为大麦)

啤酒糟

1. 干啤酒糟:干物质90.0%、总能3.92兆卡/kg、猪消化能1.90兆卡/kg、鸡代谢能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、猪消化蛋白6.3%、粗纤维24.4%、钙0.32%、磷0.28%、赖氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%

又有报道称:干啤酒糟:蛋白30%,脂肪9%,粗纤维13%,灰分5%,水分12%.

2.鲜啤酒糟:干物质20.6%、总能1.14兆卡/kg、猪消化能0.66兆卡/kg、鸡代谢能0.28兆卡/kg、粗蛋白5.93%、可消化蛋白4.3%(猪)、粗纤维4.%、钙0.12%、磷0.12%、赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%

另据报道,啤酒糟:蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及矿物质含量,与酿酒谷类类似,其粗蛋白质含量占干物质重的22-27%,粗脂肪6-8%.亚油酸34%.无氟漫出物39-48%,粗纤维14-18%,磷含量高,还有啤酒酵母中赖氨酸含量达379%,蛋氨酸079%和色氨酸067%,但微量元素含量不足。

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