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酒糟养殖技术应用、酒糟的营养特点!
来源:www.dzjpsmgs.com 发布时间:2021年07月24日

酒糟的种类有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟(白酒酒糟)、酒糟粉等,营养丰富,是作为动物饲料的好原料。

但酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多,以及相关的酸败物质,如杂醇与醛酸反应成的杂醇酸等,部分果酒渣和薯酒糟中的果胶,在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛,这些东西都是对人体和畜禽有伤害的物质,同时刚出锅的酒糟往往营养丰富,如果不能及时喂畜禽或密封处理,则容易滋生有害杂菌,产生氨味和甲酚、吲哚、3-甲基吲哚,杂味丛生。所以,没有好好处理的酒糟是一个大杂烩,目前比较成功的案例与大量的用户是采用活力99系列产品中的“加强型粗饲料降解剂”这个产品进行的改良处理后喂畜禽和保存。

啤酒糟厂家

酒糟的营养价值与酿酒的原料有关,就粮食酒而言,粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取,故留在酒糟中的其他营养物质,如粗蛋白质、粗脂肪;粗纤维与灰分等含量相应提高了,其消化率变化不大。各种酒糟干物质中,粗蛋白质含量8~25%左右,消化能6.0兆焦/公斤以上,富含B族维生素,钙磷不平衡。

酒糟的营养特点是无氮浸出物含量低,蛋白质的品质差,猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。 其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同,在8%~25%之间都有。

各种酒糟中以啤酒糟的营养价值高,其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟,没有经过酿酒发酵工序的,所以其中的营养保留好,粗蛋白含量更是达到了25%左右。

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