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啤酒糟的营养价值!
来源:www.dzjpsmgs.com 发布时间:2021年07月22日


啤酒酒糟是在酿制葡萄酒全过程之中剩下的谷物。很多人认为,在制做完葡萄酒以后,啤酒酒糟被丢掉了。实际上啤酒酒糟的功效许多,不但能够做到保健养生的实际效果,还能够补充人体的营养元素。

啤酒糟

啤酒酒糟关键由麦芽糖的皮壳、顶芽、不可溶蛋白、半纤维素、人体脂肪、灰份及小量未溶解的木薯淀粉和未洗出来的可溶浸出物构成。葡萄酒生产所选用原材料的区别及其发醇加工工艺的不一样,促使啤酒酒糟的成份不一样,因而在运用时要对其构成开展必要的剖析。综上所述,葡萄酒糟带有丰富多彩的粗蛋白和营养元素,具备较高的营养成分。谢幼梅等(1995)剖析强调,啤酒酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗蛋白质7.13%、膳食纤维13.81%、灰份3.64%、钙0.4%、磷0.57%;在碳水化合物构成上,磷酸氢钙占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、异亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、色氨酸1.15%;还带有丰富多彩的锰、铁、铜等营养元素。

以上内容为啤酒酒糟厂家提供


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